Филе трески в особом маринаде от шефа со звёздами Мишлена

В ноябре я ездил в Гонконг и одним из пунктов посещения стал ресторан Shang Palace, который находится на Коулуне (неостровная часть города). Ресторан несколько лет подряд подтверждает статус двух звёзд Мишлена. Подробнее о самом ресторане я сделаю отдельный пост, где покажу, что я ел. В основном в нём подаётся китайская …

Бёф бургиньо́н

А вы помните добрый фильм «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту»? Мне кажется это один из лучших кулинарных фильмов, в котором есть и сюжет и реальные факты и хорошие актёры, подозреваю, что нам и с озвучкой очень повезло, героиню Джулии с другим голосом я и не представляю. Так вот …

Чили кон карне: мексикано-американская классика

Чили кон карне — это мексикано-американская классика на основе фасоли, острого перца чили и говядины в традиционном варианте. Однако, сегодня вполне допускается использовать сочетание со свининой для получения более нежной текстуры. Готовят чили кон карне как с мясным фаршем, так и нарезанным мелкими кусочками. Блюдо довольно необычное на европейский вкус, …

Свинина запеченная в духовке

Для подавляющего числа наших граждан мясные блюда играют очень большое значение в питании. Может именно потому этих блюд настолько много. В нашем арсенале огромное количество горячих вторых мясных блюд. Одним из них мы хотели бы поделиться с Вами. А именно, далее мы будем готовить блюдо под названием свинина запеченная в …

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Самые вкусные и необычайно сочные блюда получаются только в глиняных горшочках. Приготовить в них можно все, что душе угодно, но самым популярным блюдом все также остается жаркое. Жаркое в горшочках – универсальный рецепт, актуальный в любое время года и позволяющий вносить изменения в зависимости от содержимого вашего холодильника и вкусовых …