Как выбрать качественные и свежие дары моря?

Здоровое питание сложно представить без морепродуктов и рыбы. И это мнение не только обычных людей, а и опытных диетологов. В таком продукте содержится большое количество белка и других, полезных человеческому организму веществ. Плюс ко всему в дарах моря содержится минимальное количество жиров, что делает их идеальными в диетическом питании. Если в ежедневный рацион включит пару рыбных блюд или разнообразить его морепродуктами, то можно свести к минимуму риски сердечных и сосудистых заболеваний.

Куда отправится за покупками?

Приобретая продукцию в специализированных магазинах, убедитесь, что она хранится на специальных прилавках холодильного оборудования. Если Вы решите купить морепродукты в интернете, обязательно проверьте сертификат качества, и почитайте отзывы о продавце. При этом ответственных продавцов в сети можно найти на сайте ria.com.

Если Вы отправитесь на местный рыбный рынок нужно быть максимально осторожным. Особо это касается незамороженной продукции. Если внешний вид товара вызывает минимальные сомнения лучше отказаться покупать такие морепродукты. Это связано с тем, что испорченным продуктом можно легко отравиться. Лучше продолжить поиски в другом месте, чем обращаться к врачу с последствиями отравления рыбой, креветками или разными ракообразными.

Выбираем, свежую продукцию

Занимаясь поиском свежих морских продуктов, обязательно проявляйте бдительность и проверяйте следующие важные моменты:

  • Рыба, креветки, мидии и другие обитатели морских глубин должны лежать на льду в специальной холодильной витрине. При этом слой льда должен быть рассыпчатый, а не подтаявший. Для хранения рыбы её слегка присыпают льдом сверху, в особенности в районе живота.
  • Обязательно обнюхайте приобретаемый морепродукт. От рыбы должен исходить приятный слегка сладкий запах. Если в воздухе ощущаются лёгкие нотки аммиака, то продукт не первой свежести и его лучше не покупать.
  • Рыбьи глаза не должны быть мутными и немного выпирать из глазниц. Если они впали и помутнели, рыба начала разлагаться изнутри и её употребление в пищу противопоказано.
  • Рыбьи чешуйки, если продукт свежий, яркие и блестящие. Жабры не должны быть мутными или темно-красными. Ощупывая рыбью тушку под пальцами должен ощущаться плотный и упругий продукт.
  • Приобретая продукцию в филе, убедитесь, что оно плотное без следов распада. Свежая рыба имеет приятный аромат и блестящую поверхность. Если филейная часть сильно обветрилась, вряд ли от такого товара будет польза.

Особенности выбора замороженного продукта

Повышенного внимания и осторожности требует выбор замороженных морских продуктов. Это связано с тем, что выяснить качество купленных креветок или мидий можно понять после непосредственной разморозки. И если Вы приобретали товар на рынке, Вам вряд ли удастся вернуть его продавцу. Откажитесь от приобретения морепродуктов на стихийных рынках, где нет никаких санитарных условий для реализации данной категории продукции.

Приобретайте товары, упакованные в заводскую тару. Если производителю нечего утаивать от потребителя он использует прозрачную упаковку, чтобы можно было визуально оценить товар. Покупка такой продукции значительно снижает риск приобретения низкокачественных моллюсков и ракообразных.

Чтобы выбрать действительно качественные продукты следуйте рекомендациям профессионалов:

  • Откажитесь от покупки замороженной рыбы или морских продуктов в упаковке с механическими повреждениями.
  • Выбирайте товар, находящийся в глубине холодильника, а не сверху. Это связано с тем, что температура на поверхности может быть выше установленной а, следовательно, морепродукты могут подтаять.
  • Осмотрите упаковку на наличие внутри слипшихся креветок или других морепродуктов. Если товар прилип друг к другу, значит, его повторно замораживали.

Особенности выбора весовых замороженных морепродуктов

Если приобретается весовая замороженная продукция её качество проверить достаточно сложно. Поэтому покупая такой продукт, доверяйте интуиции и уделяйте внимание следующим факторам:

  • Не покупайте рыбу, утратившую первоначальную форму. Если она выглядит малопривлекательной или слегка помятой, то она подвергалась неоднократной заморозке.
  • Не покупайте морепродукты, на которых есть большие куски льда. Это так же является признаком неправильного хранения. Плюс ко всему вместо вкусных мидий, креветок или моллюсков Вы платите за воду.

Покупая популярные миксы из морепродуктов, убедитесь, что они внутри упаковки не слиплись в цельный замороженный ком. Если это развесной товар он должен содержать минимальное количество льда. В общем, приложите максимум усилий, чтобы купить действительно качественный продукт, который своим вкусом и ароматом будет радовать всех членов семьи.

Добавить комментарий